Tisdagsfest

8 Jan

Idag blev det fest med smörgåstårta av ingen anledning alls, jag hade ingredienser som bäst före datumet började närma sig på så då fick det bli smörgåstårta. Jag tror jag fått recepten någon gång när Polarbröd demonstrerade sina produkter i någon matbutik som jag handlade i för många år sedan. Sedan fick det bli en promenad med Isa i snölandskapet. Härligt med snö, hoppas att det blir lite kallare så snön ligger kvar.

Första arbetsdagen

7 Jan

Första arbetsdagen flöt på i ganska lugn takt, skönt att det inte blev stressigt första dagen. Men jag längtade hem till min Isa, mina juleljus och julblommor. Det är så mysigt och fint hemma med alla julsaker, ljus och blommor. Jag vill bara vara hemma när det är så mörkt ute och så mysigt hemma.

Nyårsdukning

6 Jan

Början till nyårsdukningen.

Eftersom det blev den vita duken till jul så fick det bli den lila duken till nyår. Jag dukade i lila, silver och vitt.
Förberett för nyårsmaten.

Jag skriver om nyårsmaten i ett annat inlägg och lägger även in recepten.

Kaos på ljuva vilan och Daimtårta

5 Jan

Igår var vi och tittade på premiären av Kaos på ljuva vilan. Det var en underhållande föreställning med många skratt. Vem behöver inte få skratta? Gå och se den om du har möjlighet. Efteråt träffades vi för att äta, vi är ett gäng som träffats i 23 år. Det är så roligt att träffas, ibland går det lång tid mellan träffarna men när vi möts är det som om ingen tid har förflutit.

Jag hade tagit med mig en daimtårta på kladdkakebotten.

Daimtårta , ett recept från mittkok.expressen.se

Du behöver:

Kladdkakebotten

125 g smör

2 ägg

3 dl socker

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

Daimglass

4 dl vispgrädde

4 äggulor

4 msk socker

2 msk vaniljsocker

1 dubbel-daim

Till garnering

1 dubbelaim hackad och minimaränger

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader och smörj en form ca 24 cm i diameter.

Smält smöret. Rör ihop ägg och strösocker. Rör i smöret.

Sikta i de torra ingredienserna. Blanda ihop smeten

Häll smeten i formen, grädda kakan mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.

Kyl kakan tills den är helt kall.

Vispa grädden till daimglassen.

Vispa äggulor, florsocker och vaniljsocker, fluffigt, i en annan bunke.

Hacka daimen, vänd ner den i smeten, vänd sist ner den vispade grädden.

Häll smeten över chokladbotten i formen. Ställ in i frysen i minst 5-6 timmar.

Sätt plastfolie över om den ska förvaras längre i frysen.

Garnera med hackad daim och minimaränger före servering.


Julbak, Saffransbullar med mandelmassa och vit choklad, släta saffransbullar och chokladsnitt

5 Jan

Saffransdeg, grundrecept

40 bullar

Du behöver:

150 g smör

5 dl mjölk, 3%

2 kuvert saffran (1g)

50 g jäst

1/2 burk Kesella, 125 g

1 1/2 dl socker

1 ägg

1/2 tsk salt

14-15 dl vetemjöl + någon dl till utbakningen

Gör så här:

Smula jästen i en skål. Smält smör och tillsätt mjölk. Värm till 37 grader, tillsätt saffran. Rör ihop.

Lös upp jästen med lite av degvätskan, rör tills den lösts upp. Tillsätt resten av degvätskan, kesella, socker, ägg, salt och det mesta av mjölet.

Arbeta degen i maskin i 5 minuter eller 10 minuter för hand.

Degen ska släppa kanterna i skålen. Låt jäsa i 40 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i två bitar. Av den ena halvan rullar du bollar.

Den andra halvan kavlar du ut och brer på ett lager av mandelmassan och strör sedan på den hackade vita chokladen.

Fyllning till en halv deg:

200 g mandelmassa

100 g rumstempererat smör

1 msk socker

2 tsk vaniljsocker

100 g vit choklad

ägg till pensling

pärlsocker.

Gör så här:

Riv mandelmassan och rör ihop den med det mjuka smöret, socker och vaniljsocker.

Hacka den vita chokladen.

När du brett på mandelmassefyllningen och den vita chokladen så vik över halva degen och kavla till den lite. Skär i ca 2 cm breda remsor. Skär ett snitt i varje remsa, inte hela vägen upp. Tvinna varje remsa utåt och slå en knut.

Låt jäsa igen i ca 30 minuter.

Penlsa de släta bullarna och grädda i 4- 8 minuter beroende på om du gjort minibullar eller vanliga bullar.

Pensla mandelmassebullarna och strö över pärlsocker. Grädda i ca 8 minuter i 220- 225 grader.

De släta saffransbullarna fryser jag in till Fettisdagen, då det serveras saffranssemlor med mandelmassa. Jag vill ha min semla som Hetvägg, dvs i en djup tallrik med varm mjölk. Namnet Hetvägg har funnits med och noterades första gången 1689 i Sverige.

Chokladsnitt och en fin kakburk i form av en amerikansk postlåda från Dollarstore. Det fick min mamma som en extra julklapp. Recepten på chokladsnitten finns på bloggen sedan tidigare.

Julklappar

4 Jan

En väska som ett av brorsans barn har sytt, en shoppingväska, perfekt

Av mina barn fick jag en bok jag önskat mig och kräm och läppstift så jag kan bli snygg.
Av min man fick jag en massage, revybiljetter och böcker jag önskat mig.
Den här fina tavlan fick jag av en av brorsans barn. Visst är den fin!

Julgodis

4 Jan

Jag hade inte tänkt att göra något julgodis i år men jag fick lite tid över så jag gjorde knäck och jordnötsbräck.

Knäck

Du behöver:

2 dl socker

2 dl vispgrädde

2 dl ljus sirap

Gör så här:

Ställ knäckformarna på en plåt.

Blanda socker, grädde och sirap i en tjockbottnad kastrull. Låt smeten koka kraftigt tills temperaturen når ca 125 grader. Ta kastrullen från värmen. Häll upp knäcksmeten i formarna. Jag använde en knäcktratt, den är väldigt bra. Jag kan verkligen rekommendera att införskaffa en sådan om man gör mycket knäck. Låt knäcken stelna. Vi 125 grader får du en knäck som är ganska mjuk.

Jordnötsbräck

Du behöver:

100 g smör

2 1/2 dl strösocker

1/2 dl sirap

100 g saltade jordnötter

Gör så här:

Blanda smör, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.

Koka upp och koka tills massan är 145 grader. Det tar ca 10-15 minuter.

Dra kastrullen åt sidan och tillsätt jordnötterna.

Koka igen tills massan uppnår 145 grader. (3 – 5 minuter)

Häll ut massan på en plåt med bakplåtspapper. Vicka plåten så massan flyter ut.

Låt den kallna, bryt i bitar och njut!

Prestationsprinsen

Här skriver Aggie om barn & unga som tänker, känner och gör "annorlunda": stressade, särbegåvade, med neuropsykiatriska funktionsnedsättningar (npf), unika funktionsuppsättnngar, högsensitiva, hemmasittare, oroliga, stressade med flera. Dessutom om skola, skolrätt, pojkkrisen, inkludering och mycket mer. Och inte minst, den fantastiska Prestationsprinsen.

MADE BY MARY

A topnotch WordPress.com site

inte fan gör det det

Alla säger:det ordnar sig....inte fan gör det det..

Monas Universum

Happy wife, happy life

★ Orsakullan som blev mamma vid 20, nu specialpedagogstudent och doula ★

I min värld av kurbits, dalahästar och folkdräkt.

UnderbaraClara

A topnotch WordPress.com site