Blanda ägg, lax, crème fraiche, citronskal och gräslök.
Räkröra
Du behöver:
1 burk räkor i lake (580 g)
1 1/2 dl majonnäs
1/2 dl finriven pepparrot
1 tsk dijonsenap
1/2 dl finskuren dill
Gör så här:
Häll av spadet från räkorna, grovhacka räkorna.
Blanda räkor, majonnäs, pepperrot, senap och dill.
Pepparrotskräm
Du behöver:
2 dl crème fraiche
2 msk finriven pepparrot
1 msk finrivet cironskal
Gör så här:
Vispa crème fraichen med pepparrot, citronskal och 1 krm salt tills den tjocknar.
Avokadofyllning
Du behöver:
Skär avokadon i skivor pressa över citron.
Montering:
Kantskär bröden
Du behöver skära av en bit av två bröd, dessa bröd ska ligga i mitten av smörgåstårtan. Lägg en fullång till höger och en av bitarna som du skar av en bit av toppen lägger du längst till vänster.
Lägg på räkfyllningen.
Lägg på två hela brödskivor.
Fördela den skivade avokadon.
Skär 2 brödskivor på samma sätt som första gången. Lägg de stora brödbitarna till höger och vänster, lägg de små i mitten.
Bred på laxröran.
Lägg på två hela brödskivor.
Spackla tårtan med pepparrotskrämen på ovansidan och sidorna.
Garnera med räkor, kallrökt lax, ärtskott, stenbitsrom.
Du kan även garnera med sparris, fänkål, betor, dill, picklad lök
Picklad lök
6-8 pers
Koka upp 1/2 dl ättikssprit (12%), 1 dl socker, 1 1/2 dl vatten.
Skala halvera och skär 1 rödlök i klyftor, häll över lagen. Låt stå minst 4 timmar.
Tidig morgon i morse, klockan sju gick jag in på bokhandeln för årets inköp. Egentligen hade jag bestämt mig för att inte köpa några böcker i år eftersom jag inte har tid att läsa annat än min kurslitteratur. När jag såg hur billigt det var så kunde jag inte låta bli att köpa några böcker som får ligga på vänt till sommaren. Det var köp fyra böcker betala för tre. I år planerade jag riktigt noga med att köpa 4 böcker som kostade 89kr styck och fyra böcker som kostade 79 kr styck. Jag köpte mest skönlitteratur sedan faktaböcker. När jag kom hem åt jag frukost och så åkte vi till Gyllbergen för att åka skidor. Isa orkar mycket mer än man tror. Hon var väldigt duktig att följa med i spåret idag. Det var isigt och bakhalt i spåren. Efter skidturen åt vi lunch och jag sov en stund. Det var skönt är fortfarande lite förkyld.
Lunch i kungshallen och fika med en semmelwrap på Tössebageriet så började vi dagen. Tössebageriet var det bageri som först lanserade semmelwrapen 2015. Den var väldigt god men dyr. Efter det fortsatte vi med shopping och lite vila på hotellrummet.
Vi avslutade kvällen med att äta på Spisa hos Helena. De har verkligen riktigt god mat och service. En mysig liten restaurang. Vi gick vidare till Cirkus för att avsluta kvällen med Jonas Gardells show, Queen of fucking everything. Showen var underhållande och härlig, så härligt att få skratta.
Söndagen avslutade vi med shopping och tågresa hem. Skönt att vara hemma igen.
Köpte blommor på Hötorget till mamma som tagit hand om Isa. Blommorna kostade bara 50 kr, det var ofattbart billigt.
En väska som ett av brorsans barn har sytt, en shoppingväska, perfekt
Av mina barn fick jag en bok jag önskat mig och kräm och läppstift så jag kan bli snygg.Av min man fick jag en massage, revybiljetter och böcker jag önskat mig.Den här fina tavlan fick jag av en av brorsans barn. Visst är den fin!
Annandagen firade vi i stugan med pappa och brorsan. Trerätters middag med avokado, lax och päron med noblesse, inte after eight utan noblesse. Det var så fint julpyntat i stugan. De andra satte ut anglingsdon på sjön. Isa och jag var ner en vända på sjön, Isa fick springa löst en stund sedan gick vi på en promenad.
Om barn & unga som tänker, känner och gör "annorlunda". Om skolfrånvaro, hemmasittare, stress och psykisk ohälsa. Och inte minst, den fantastiska Prestationsprinsen.
ann ett ett 
Senaste kommentarer