Antipasti

Jag är helt inne på antipasti just nu. Jag köpte Zetas crème paprika och crème kronärtskockor till det köpte jag grekiskt lantbröd och crostini. Dessa röror är helt ok. Jag gillar den med kronärtskocka och varmrökt lax allra bäst.

Jag gjorde en tomatsallad med fetaost, skivade oliver, en dressing på olja, vinäger, salt och peppar. Jag hade även köpt dippknäcke.

Här kommer recept på en vit bönröra som är god på crostini, dipp till grönsaker eller färsbiffar.

Vit bönröra (Glutenfritt, laktosfritt)

6 bufféportioner

Du behöver:

1 förp. stora vita bönor (à 400 g)

1 riven vitlöksklyfta

1/2 msk finrivet citronskal

1 msk färskpressad citronjuice

3-4 droppar tabasco (grön eller röd)

3 msk rapsolja

2 krm salt

1 krm peppar

Gör så här:

Lägg allt i en matberedare och mixa. Smaka av. Klart!

Annons

Tomatsallad

Ibland tycker jag att det är svårt med sallad till maten.

Det blir ofta att man till vardagsmaten bara får fram

sallad, tomat och gurka.

Här är i alla fall en variant som vi åt till korv och mos

i veckan. Snabbt och enkelt. Ett recept från Ica Kvantum.

 

Tomatsallad

4 port.

250 g körsbärstomater

1/2 gurka

1/2 ask gräslök à 20 g

1 tsk olivolja (jag tog min rapsolja)

1 tsk vinäger

salt och peppar.

Gör så här:

Dela tomaterna.

Skölj och tärna gurkan.

Hacka gräslöken (jag använde fryst gräslök)

Blanda olivolja, vinäger salt och peppar (jag gjorde en större sats så hade jag till all sallad under veckan.)

Häll över salladsoljan över grönsakerna. Servera.