Nyårsmiddag

Tilltugg

Grönkålschips, repa och lägg grönkålen i en skål. Slå över lite oliv- eller rapsolja, lite salt in i ugnen på 150 grader i 8-15 min beroende på ugn. Titta in i ugnen och rör om med jämna mellanrum. Krustader med grövre mjöl fyllda med champinjonstuvning och majonnäs och räkor.

Förrätt

Zucchini tunt hyvlad på mandolin. Salta och peppra lite. Häll över lite olivolja eller rapsolja. Hyvla parmesan över. Rosta pinjenötter i torr panna. Strö över nötterna. Dekorera med ärtskott.

Lax med delikatesspotatis

Jag kokade delikatesspotatis (800 g för 4 pers)

Jag stekte lax och pilgrimsmusslor (steks i het panna 1 minut på varje sida)

Vi gjorde en grönsallad och en sås.

Sås

2 dl crème fraiche

1 dl vispgrädde

1 knippe gräslök

1-2 tsk citronpeppar

Vispa crème fraiche i en skål. Vispa grädden i en annan skål. Hacka gräslöken. Rör samman allt. Ställ kallt till servering.

Annons