Tag Archives: student

Kuvertbröd, student

27 Maj

Här kommer receptet på kuvertbröden som jag skrev om i tidigare inlägg.

Kuvertbröd

35-40 st, 40 min + jästid, ett recept från Allas bästa festmat, nr 1 2014, s 6

Du behöver

500 g Manitoba Cream ( ett specialmjöl för att få extra höga och luftiga bröd, behövs rejäl knådning)

300 g rågsikt

150 g dinkelmjöl, siktat

3 ägg

25 g jäst

5 dl mjölk

1 dl olja

3/4 msk salt

2 msk ljus sirap

ägg till pensling

Garnering

blå vallmofrön

Gör så här:

Väg upp mjölsorterna i en degskål som tillhör en assistent.

Knäck äggen över mjölet.

Lös upp jästen i en separat bunke med lite av mjölken tills den löst sig sedan fyll på med resten av mjölken blandad med oljan.

Tillsätt salt, sirap och degvätskan i degskålen under gång på lägsta hastighet. Kör ca 15 min. eller 20 min för hand till en seg smidig deg.

Häll i lite olja i en stor bunke sa att kanten täcks med olja. Lägg i degen och täck med plastfolie och en handduk över. Låt jäsa i kyl till nästa dag.

Lägg upp degen på mjölat bakbord. Dra ut den något. Skär försiktigt utan att trycka ner degen, i 4-5 cm breda remsor.

Dela dem i bullstorlek och lägg på bakpappersklädd plåt. Klipp ett kors på toppen av varje bulle, jäs övertäckt tills degen reser sig igen efter lätt tryck, ca 30 min.

Pensla med uppvispat ägg, strö över vallmofrön.

Grädda mitt i ugnen i 250 grader ca 8 min. eller tills de fått färg och känns lätta. Lyft genast över på galler för att svalna.

Frys bullarna och servera dem lätt värmda.

Experimenterande pågår

5 Maj

DSC_0964

DSC_0957

DSC_0954

Just nu prövar jag mig fram för att få fram

bästa studenttårtan. Marsipan är godast

men den går sönder och spricker

sockermassan är lättast att arbeta med och

blir helt enkelt snyggast. Det är också enklast

att göra dekorationer med sockermassan.

Jag har inte rätta snitsen än men jag får väl

öva några gånger till……Jag är egentligen inte

alls någon tårtälskare därför är det sällan jag

gör tårtor. Jag har i alla fall experimenterat

fram en ny fyllning som jag tror blir bra. Mer

om den kommer senare.

 

Prestationsprinsen

Om barn & unga som tänker, känner och gör "annorlunda". Om skolfrånvaro, hemmasittare, stress och psykisk ohälsa. Och inte minst, den fantastiska Prestationsprinsen.

MADE BY MARY

A topnotch WordPress.com site

inte fan gör det det

Alla säger:det ordnar sig....inte fan gör det det..

Orsakullan som blev mamma vid 20 - Dalaliv, finporslin & pudelliv!

En blogg om dalaliv, familjeliv, porslin, pudel & folkdräkt.

UnderbaraClara

A topnotch WordPress.com site