Enklaste glassen

Den 23 juni gjorde jag massor av glass inför sommaren och det visade sig att det behövdes. Vilken värme vi fått. Förlåt för bilderna som inte är så vackra.

Vi börjar med grunden: Vaniljglass

Du behöver

5 dl vispgrädde

1 burk kondenserad mjölk

1 vaniljstång

Gör så här:

Vispa grädden fluffig.

Skrapa ur vaniljstången och tillsätt den tillsammans med

den kondenserade mjölken. Vispa ihop allt. Häll upp i en

frysform. Jag brukar använda glassburkar, tex Sia:s.

Ställ in i frysen.

Saffransglass

Du behöver:

5 dl vispgrädde

1 burk kondenserad mjölk

1 påse saffran

Gör så här:

Vispa vispgrädden fluffig.

Tillsätt saffran och den kondenserade mjölken, vispa ihop.

Häll upp i en form och frys in. Gott att äta till crêpes med salmbärssylt.

 

Chokladglass

Du behöver:

3 dl vispgrädde

1,5 dl turkisk/grekisk yoghurt

200 g mörk choklad

1 burk kondenserad mjölk

1 nypa flingsalt (om man vill)

Gör så här:

Smält chokladen försiktigt över vattenbad eller i micro.

Vispa grädden fluffig och blanda med yoghurten.

Blanda den smälta chokladen med den kondenserade mjölken.

Vänd försiktigt i lite av grädden och tillsätt sedan resten.

Strö i flingsaltet om du vill ha det.

Häll upp i en form och ställ in i frysen.

Glass behöver minst 4-5 timmar i frysen.

Låt även glassen stå framme en stund innan servering.

Den här chokladglassen blir väldigt mastig så man behöver bara äta väldigt lite

för att bli nöjd.

 

Avokadoglass

Du behöver:

2,5 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 burk kondenserad mjölk

2 mogna avokado

1 tsk citronsaft

2 msk strösocker

Gör så här:

Mixa avokado med citronsaft.

Blanda ner kondenserad mjölk och mjölk.

Vispa grädde och socker fluffigt.

Blanda ner i avokadoblandningen.

Häll upp i en form och frys in.

Basilika och limeglass

Du behöver:

5 dl vispgrädde

1 burk kondenserad mjölk

1 nypa vaniljpulver

100 g Philadelfiaost

1 kruka basilika

2 lime, skalet, rivet

Gör så här:

Vispa grädden med vaniljpulvret fluffigt.

Mixa basilikablad med hälften av den kondenserade mjölken och Philadelfiaosten.

Blanda ner i grädden tillsammans med resten av den kondenserade mjölken och rivet skal av lime.

Häll upp i en form och frys in.

Den här glassen är väldigt god tillsammans med jordgubbar.

 

Blåbärsglass

Du behöver:

5 dl vispgrädde

1 burk kondenserad mjölk

250 g frysta tinade blåbär

Gör så här:

Vispa grädden fluffig.

Blanda kondenserad mjölk med blåbären.

Vänd ner grädden och rör till en jämn smet.

Häll upp glassen i en form och ställ in i frysen.

Det här blev en favorit.

 

 

Annons

Julafton 2017

Vi började julafton med att dricka glögg. I år var det vår familj, brorsans familj, mamma och pappa

som firade tillsammans.

Vi fick hemgjort smör av Lilla Anna (4 år) som

hon gjort själv.

Det hemgjorda smöret smakade mycket gott till julbrödet.

I år gjorde jag inget eget bröd utan köpte det vi ville ha.

 

Vi hade kalkon, hästkorv, rödbetssallad, min apelsin och dadelsallad, morots- och vitkålssallad toppad med vinteräpplen, mammas sill och en romsill. Alla recept finns på bloggen sedan tidigare.

Vi hade en varmrökt lax och ägghalvor med skagenröra.

Sedan hade vi kycklingkorv till brorsans tjejer, julköttbullar, omelett med grönkål och västerbottensost, Jansson och naturligtvis det viktigaste hos oss spenatstuvning.

Nytt för i år var en lingonsalsa. Jag brukar alltid göra något nytt

på julbordet och i år blev det en lingonsalsa som många uppskattade.

Lingonsalsa

ett recept från Vår jul kokbok, 4 port

Du behöver:

2 vitlöksklyftor med skal

1/2 gul lök

2 äpplen (gärna vinteräpplen, Ingrid Marie)

1/2 chilifrukt

3 dl lingon

3/4 dl socker

1 msk vitvinsvinäger

Gör så här:

Rosta vitlöksklyftorna med skalet på i ugnen i ca 20 min på 200 grader, tills de fått färg.

Finhacka den gula löken.

Skala, kärna ur och tärna äpplena.

Kärna ur och finhacka chilin.

Skala och finhacka vitlöken.

Blanda lingon och socker i en skål tills sockret har lösts upp.

Rör ner övriga ingredienser. Förvara kallt i burk med lock.

Håller en vecka i kylskåp.

 

Jag hade gjort en efterrätt men i år blev det lite stressigt att äta innan Kalle Anka, då

min mamma hade ett annat uppdrag innan. Så vi struntade i efterrätten.

Jag hade gjort en egen saffransglass som skulle serveras med hallon. Eftersom

vi inte åt av den så har jag ingen bild.

Saffransglass

Du behöver:

5 dl vispgrädde

1 burk kondenserad mjölk (400 g)

1 msk vaniljsocker

1 pkt saffran

Gör så här:

Vispa grädden fluffig.

Vispa i kondenserad mjölk, vaniljsocker och saffran.

Häll smeten i t ex en glassburk eller liknande.

Sätt in i frysen, över natten.

Servera med hallon, eller pepparkakor.