Tag Archives: Glutenfria Biscotti

Studentbuffé Glutenfria Biscotti

6 Jun

DSC_0040

DSC_0034

Jag ville ha glutenfria Biscotti till en dessert

på studentbuffén. Jag hittade ett recept på

http://www.finaxglutenfritt.se

De blev lite misslyckade för de ville inte jäsa upp

utan blev väldigt platta. Men de blev sega, knapriga

och goda. För min del spelar det heller ingen roll

att de inte ser ut som biscotti då jag ska smula dem över

desserten.

Jag misstänker att det har något med den glutenfria

mjölmixen som jag använde. Det kan ha blivit för lite

mjöl eller så är det bakpulvret. Hur som helst de blev

jättegoda, så här kommer receptet.

ca 25-30 st

Du behöver:

1 ägg

2 tsk vaniljsocker

finrivet skal av citron

2,5 dl Finax Glutenfri mjölmix (150 g)

ca 1 1/2 dl sötmandel (90 g)

1 1/2 dl socker

1/2 tsk salt

1 1/2 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skålla och skala mandeln. Rosta den i en torr stekpanna till lätt gyllenbrun färg.

Låt svalna och grovhacka den.

Rör samman ägg och socker. Tillsätt vaniljsocker, salt och finrivet citronskal. Rör om.

Blanda samman bakpulver och mjölmix och tillsätt i smeten tillsammans med den hackade mandeln.

Rör ihop till en deg.

Forma degen till 4 fingertjocka längder och placera på två plåtar klädda med bakplåtspapper. Grädda längderna i mitten av ugnen i 15-20 min.

Skär längderna i ca 3 cm breda bitar direkt då de tagits ur ugnen. Låt svalna. Förvara kakorna i lufttät burk.

 

 

 

Prestationsprinsen

Om barn & unga som tänker, känner och gör "annorlunda". Om skolfrånvaro, hemmasittare, stress och psykisk ohälsa. Och inte minst, den fantastiska Prestationsprinsen.

MADE BY MARY

A topnotch WordPress.com site

inte fan gör det det

Alla säger:det ordnar sig....inte fan gör det det..

Orsakullan som blev mamma vid 20 - Dalaliv, finporslin & pudelliv!

En blogg om dalaliv, familjeliv, porslin, pudel & folkdräkt.

UnderbaraClara

A topnotch WordPress.com site