Du behöver:
Ett recept från Mersmak, nr 11, 2016 s. 54
ca 10 port
3 dl salta jordnötter, hackade, 250 g (jag hade hela nötter)
1/2 burk karamelliserad mjölk, (200 g)
Fyllning
3 ägg
300 g cream cheese
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
200 g mjölkchoklad, grovriven
Topping
1/2 burk karamelliserad mjölk (200 g)
3 msk vispgrädde
1/2 dl salta jordnötter
Gör så här:
Blanda jordnötter med karamelliserad mjölk och bred ut ett jämnt lager i en form med löstagbara kanter, 24-26 cm. (Min form var något mindre.)
Separera äggen och lägg gulor och vitor i varsin bunke.
Blanda ner creme cheese, socker och vaniljsocker i bunken med äggulor och rör ihop till en jämn smet.
Vispa äggvitorna till ett fast skum. Viktigt att ha en ren bunke och visp.
Vispa grädden fluffig. Rör ner grädden och den rivna chokladen i äggulesmeten. Vänd sist ner äggvitan försiktigt.
Fördela smeten över botten och täck med plast. (Det tyckte inte jag blev bra, nästa gång ställer jag in den i frysen när den frusit då lägger jag på plast.)
Låt stå i frysen i minst 5 timmar.
Vid servering, ta ut cheesecaken ca 20 min före, blanda karamelliserad mjölk och grädde till en tjock kolasås. Lossa kanterna och bred kolasåsen över kakan. Strö över jordnötter. Mm, den blev väldigt mastig men god.
ann ett ett 
Senaste kommentarer