Julpresenter

Jag ser att jag glömt att skriva om julpresenterna. Ibland tycker jag att det är lättare att ge bort sånt som man äter eller förbrukar. Det är svårt med julklappar ibland, därför tycker jag att det här är ett bra alternativ. I år fick jag själv ätbara presenter från mina brorsbarn. Lilla A hade gjort hemgjort smör, Stora I hade gjort knäck och Mellan E hade gjort en ring till mig. I år blev det i presentpåsen/korgen kaffe, te, hemstöpta ljus och

Annas Chokladsnittar

Ett recept från Anna Bergenström, 40 st

Du behöver:

100 g rumsvarmt smör

1 dl socker

2 msk ljus sirap

2 msk kakao

2 dl vetemjöl + ev 2 msk extra mjöl

1/2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör, socker och sirap riktigt pösigt.

Blanda vetemjöl med kakao, bakpulver och vaniljsocker.

Tillsätt det.

Dela degen i två delar och rulla ut dem till långa korvar.

Lägg dem på bakplåtsklädd plåt och platta till dem.

Räffla dem med en gaffel.

Grädda i ca 10-15 min.

Låt dem svalna lite men inte kallna och skär dem i sneda skivor.

Låt svalna på plåten.

och

Turkiska bröd

ca 50 st

Du behöver:

85 g mjukt normalsaltat smör

160 g florsocker, (2 1/2 dl)

30 g äggvita (ca 1 vita)

2 g salt

140 g vetemjöl (2 1/4 dl)

130 g rostade mandelspån

Gör så här:

Vispa smöret mjukt och luftigt med florsocker, äggvita och salt.

Byt vispen mot ett mjukt redskap och blanda ner vetemjöl och

mandelspån och arbeta snabbt ihop en deg. Lägg degen i plast

och kyl den 1 timme. Dela degen i två delar och rulla ut längder med 4-5 cm i diameter på mjölad bänk. L

Lägg rullarna på bakplåtspapper och tryck till dem från alla håll till fyrkantiga degstänger. Ställ dem att

stelna i kylen eller frysen en stund.

Sätt ugnen på 180 grader. Skär upp en rulle i taget i 10-11 g bitar och lägg dem på plåt med bakplåtspapper.

Grädda kakorna i 10-12 minuter mitt i ugnen.

och

Båbärstryffel

ca 25 st

Du behöver:

200 g vit choklad

3/4 dl vispgrädde

2 msk smör

2 msk blåbärspulver

Dopping

200 g vit choklad

torkade blåbär eller guldpulver

Gör så här:

Hacka chokladen i mindre bitar.

Ge grädden ett uppkok. Ta kastrullen från värmen.

Tillsätt chokladen och smöret och rör tills allt smält till

en slät kräm. Tillsätt blåbärspulvret och rör åter krämen slät.

Låt stelna kylskåpskallt.

Ta fram den kalla tryffeln. Nyp bitar av den och forma till bollar.

Ställ dem fryskallt en kort stund.

Hacka chokladen till doppingen och smält den över varmt

vattenbad eller i microugn på låg effekt. Vi choklad får man

vara extra försiktig med. Doppa en boll i taget i den smälta chokladen

och lyft upp med en gaffel. Lägg pralinerna på ett bakplåtspapper

och garnera med ett blåbär eller strö över ätbart guldpulver.

och

Hemgjort örtsalt

Du behöver:

ca 1 dl

en burk

3/4 dl flingsalt

1 tsk paprikapulver

1 tsk chiliflakes

1 tsk hela spiskumminfrön

1 tsk hela fänkålsfrön

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en skål.

Häll upp i en burk.

Och

Fikon i kanel och vaniljlag

6 port

Du behöver:

1 vaniljstång

2 kanelstänger

3 dl strösocker

1/2 dl färskpressad citronjuice

5 dl vatten

10 färska fikon, jag använde torkade

Gör så här:

Dela vaniljstången på längden, skrapa ut fröna.

Blanda vaniljstång och -frön, kanelstänger, socker, citronjuice och vatten i en kastrull.

Koka upp.

Skölj, halvera och sjud fikonen ett par minuter i lagen. Om du använder torkade fikon, ta bort den hårda toppen och sjud lite längre i lagen.

Häll upp fikon och lag i en rengjord glasburk, låt kallna och ställ sedan i kylskåp..

Ät upp fikonen inom en vecka.

Servera med grädde eller vaniljglass. Mums! Det här blev en favorit. Fikonen, turkiska bröd, örtsalt kommer jag att göra fler gånger.

 

Annons