Novemberpromenad

Igår gick jag en långpromenad i det gråa vädret. Jag vaknar tidigt för jag är stressad. Det är mycket på schemat. Jag skrev på en uppgift, sedan promenad. Jag tvättade och städade, det var välbehövligt och så skönt att få det gjort. Senare under dagen träffade jag en god vän och fikade, så roligt att träffas och prata. Mitt i all stress så var det bra att få träffas, prata och skratta. Man blir avslappnad och får energi.

Annons

Äppeldricka

Äppeldricka

Du behöver:

6 liter vatten

3 kg äpplen

1 msk citronsyra

1 tsk natriumbensoat

4 dl strösocker

Gör så här:

Koka upp vattnet och låt svalna

Kärna ur och skär äpplena i bitar.

Blanda vatten, äpplen, citronsyra och natriumbensoat

i en stor bunke, t ex en rostfri hink, och låt stå i kylskåp

i tre dygn. Rör om då och då.

Sila och rör i socker i saften. Rör tills sockret lösts upp.

Häll upp på väl rengjorda flaskor. Jag använder pet-flaskor som

jag fyller till 3/4 delar och fryser in. Bara att ta fram och tina för att

sedan servera.

 

 

Dryck på röda vinbär

Dryck på röda vinbär

Du behöver:

1 liter orensade röda vinbär

2 liter vatten

2,5 dl socker

1 citron, saften

Gör så här:

Bären, bladen och vattnet kokas i 20 minuter och silas sedan genom

silduk. Diska kastrullen och häll tillbaka bärsaften.

Häll i strösockret och låt allt få ett uppkok.

Tillsätt citronsaften.

Låt svalna och häll upp på petflaskor. Fyll dem till 3/4 och frys sedan in dem.

Späd saften 1+1 eller efter smak.

 

 

Lill lördag

Lilla A hade uppstart med skolan idag. De började med en repetitionskurs i matematik. Skolan börjar inte förrän på måndag. Det var 150 av 180 elever som valt att börja skolan tidigare och repetera sina kunskaper i matematik. Jag sms:ade och frågade hur dagen varit och om det fanns något förslag på kvällsmat. Fick till svar kycklingtaco. Så det fick bli en lill lördag med kycklingtaco och äppelsockerkaka. Jag hade sett ett recept som jag ville prova och tyckte att det kunde passa ikväll. När jag kom hem började jag med kakan och sedan gjorde jag iordning maten. Det blev en mysig middag där vi även kunde passa på att fråga lite mer om hur dagen varit annars brukar inte tonåringarna vara så språksamma av sig. Jag kan skriva in receptet på kakan en annan dag, jag måste dyka i säng. Jag är väldigt trött igen. Trött så jag blir lite orolig. Jag har även börjat glömma saker. Jag vet vad jag behöver men det är otroligt svårt att få till i vardagen. Tänk att det ska vara så svårt?

Svartvinbärsdryck

Du behöver:

1 liter svartvinbär

2 liter löst packade svartvinbärsblad

2 liter vatten

2 1/2 dl Socker

1/2 citron, saften

Gör så här:

Bären, bladen och vattnet kokas i 20 min. Sila sedan genom silduk. Diska kastrullen och häll tillbaka bärsaften. Häll i sockret och låt allt få ett uppkok, tillsätt saften från en halv citron. Låt svalna och häll upp i tex petflaskor som du sedan fryser. Fyll inte flaskorna utan fyll dem till 3/4. Späd 1+1 eller efter smak. En dryck till mat eller fika.

En till frukostfavorit

Raw havregröt med chiafrön och bär

Du behöver:

1/2 dl havregryn (glutenfria)

1 tsk chiafrön

1 dl havremjölk

1 dl hallon och blåbär

Gör så här:

Blanda havregryn, chiafrön, havremjölk och bär. Ställ in i kylen. Ät till frukost.

Ca 150 kalorier, om du vill ha krämigare gröt välj Ikaffe-mjölken istället, då får man lägga på ca 20 kalorier.

Jag försöker tänka på vad jag äter just nu och för mig är det lättare om jag håller koll lite grann på mitt kaloriintag.

Min vecka, föreläsningar och trevligt umgänge

Den här veckan har varit en riktig friskvårdsvecka för mig. Välbehövligt!

Måndagen började med en föreläsning med Mikael Rehnberg som är biolog och arbetsmiljökonsult. Det var svenska ingenjörer som anlitat honom för en föreläsning om hållbart arbetsliv. Han pratade om vikten av ett systematiskt arbetsmiljöarbete och hur man kan upptäcka och förebygga stressrelaterad ohälsa. Mycket intressant var att om man i ett företag bara gör medarbetarundersökningar och under resten av året inte arbetar med resultaten så förvärras de anställdas resultat kommande år och det är bättre att man inte genomför medarbetarundersökningar alls!! Tänkvärt!! Mikael pratade om allt vad gäller arbetsmiljö från temperatur till anställda. Om det är 18 grader så sjunker anställdas produktivitet med 4% om det är 24 grader så sjunker anställdas produktivitet med 6%. En mycket bra föreläsning.

I torsdags var jag på en föreläsning som arrangerades genom mitt fack Lärarförbundet. Friskvård à la Babben Larsson. Hon föreläste även hon på ett sätt om ett hållbart arbetsliv, med utgångspunkt från sig själv. Och naturligtvis med mycket humor, som vi skrattade! Det blev en härlig kväll. Babben pratade en hel del om att det är viktigt med återhämtning och att få fylla på. Här jämförde hon med en kastrull med vatten på spisen. Om kastrullen stormkokar så skjuter vi den åt sidan en stund. Om vi inte sköter om kastrullen så torrkokar den, därför behöver vi fylla på den ibland. Det Babben beskriver känner jag igen mig i nästan allt. Man är jättetrött går till läkaren och tar ett blodprov för att se om något är fel. Blodprovet visar ingenting utan man är frisk. Okej, jag är frisk, man går till jobbet och jobbar som vanligt för man är frisk. Det jag precis som Babben lärt mig är att jag inte har en stoppknapp utan jag behöver planera in lagom med jobb, vilodag och påfyllnad. Jag har inte lärt mig än men är på väg. Tack till mitt fack som ordnade denna kväll.

På fredagen träffade jag en kompis och vi gick ut för att äta på Peace & Love caféet i Borlänge. Vi pratade, pratade, åt en otroligt god chèvre och rödbetssallad. Senare på kvällen blev det improvisationsteater på caféet. Efter det begav vi oss hemåt. Kunde inte blivit en bättre avslutning på veckan.

Hälsosamma promenader och nästa steg

Äntligen lite vårblommor och grönska på mina promenader. Den här veckan har jag tagit nästa steg i min egen satsning att bli starkare än någonsin. Jag har inte skrivit på ett tag då jag blev sjuk och skulle lämna in en uppsats och dessutom hade mycket på jobbet. Jag var tvungen att hårdprioritera. Jag fick även tillbaka en släng av min huvudvärk och även om den inte är lika stark så jag behöver ligga i fosterställning i tre dygn så har jag inget tålamod med smärtan längre. Den här veckan har jag som sagt tagit nästa steg. Kosten! Jag har börjat räkna kalorier och skriver matdagbok, det hjälper mig mycket, men det är jobbigt då man i början är hungrig hela tiden. Om man vill göra det här är det viktigt att vara påläst. Man kan ha ett lägre kaloriintag men inte längre än fyra veckor. Sedan behöver man gå upp i kaloriintag.

Längdskidor i solskenet

Idag åkte jag upp till Mellsta och åkte längdskidor för första gången sedan jag var på träningsläger i Idre. Jag har kommit igång med mina 5 km promenader igen. Jag går alla dagar utom måndagar då det är bio och torsdagar då det är yoga. Det är trögt att komma igång men jag tänker väldigt bra när jag åker längdskidor mycket bättre än när jag promenerar. Visst är det konstigt! Det är tur för då blir det lättare att ta sig ut i spåret. Idag föresatte jag mig att jag skulle åka 1 mil. Jag ville se om jag klarade det. Jag klarade det!

Mina favoritfrukostar

Här är en av mina favoritfrukostar just nu:

Overnight Oats

Du behöver:

1 dl havregryn (jag använder glutenfria havregryn)

1 dl havremjölk

1/2 msk chiafrön

1 msk havremjölk

1 näve hallon

Gör så här:

Blanda allt i en burk med lock. Sätt på locket och sätt in den i kylen över natten.

Om du vill lägga till chiafrön så ökar du havremjölken med 1 msk. Om du använder hallon som inte är svenska behöver du koka dem först. Jag har sån´tur att jag plockade svenska hallon som jag fryst in. Den här frukosten är vansinnigt god! Jag älskar den.

Frukostsmoothie

Här är en annan frukost som jag gillar.

Du behöver:

2 dl tärnad mango eller ananas

3/4 dl lätt kesella (yoghurt eller vad du vill)

1/2 msk nyponskalsmjöl

1/2 krm vaniljpulver

1 tsk chiafrön

1 1/2 dl mellanmjölk eller havremjölk (det som passar dig)

3 dadlar

ca 200 kcal/port

Gör så här:

Jag brukar röra ihop mjölken och nyponskalsmjölet först. Blanda sedan alla ingredienser i en blender. Häll upp i en termosflaska. Bara att ta med frukosten i bilen eller till jobbet.