Julgodis

Jag hade inte tänkt att göra något julgodis i år men jag fick lite tid över så jag gjorde knäck och jordnötsbräck.

Knäck

Du behöver:

2 dl socker

2 dl vispgrädde

2 dl ljus sirap

Gör så här:

Ställ knäckformarna på en plåt.

Blanda socker, grädde och sirap i en tjockbottnad kastrull. Låt smeten koka kraftigt tills temperaturen når ca 125 grader. Ta kastrullen från värmen. Häll upp knäcksmeten i formarna. Jag använde en knäcktratt, den är väldigt bra. Jag kan verkligen rekommendera att införskaffa en sådan om man gör mycket knäck. Låt knäcken stelna. Vi 125 grader får du en knäck som är ganska mjuk.

Jordnötsbräck

Du behöver:

100 g smör

2 1/2 dl strösocker

1/2 dl sirap

100 g saltade jordnötter

Gör så här:

Blanda smör, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.

Koka upp och koka tills massan är 145 grader. Det tar ca 10-15 minuter.

Dra kastrullen åt sidan och tillsätt jordnötterna.

Koka igen tills massan uppnår 145 grader. (3 – 5 minuter)

Häll ut massan på en plåt med bakplåtspapper. Vicka plåten så massan flyter ut.

Låt den kallna, bryt i bitar och njut!

Annons

Godis från Australien

Ikväll ska jag bjuda min familj på godis som jag köpte när jag var i Adelaide. Hallongodis med överdrag av choklad, turkisk delight med chokladöverdrag, turkisk delight med rosenvatten och mandel, jordgubbsgodis fyllda med vit choklad och lakrits med chokladöverdrag.