Den här veckan har jag städat och rensat. Det är en så otroligt skön känsla att få rensa ut saker man inte använder längre. Trasiga saker åker till tippen och hela saker åker jag med till Emmaus eller Erikshjälpen så att de får glädja någon annan istället. Sedan har jag även hunnit baka mina saffransbullar med mandelmassa och vit choklad. Receptet finns på bloggen. Jag hann även med att fixa julblommorna så nu är det klart för att ta in granen.
Jag har inhandlat en utegran med timer. Den blev väldigt fin på verandan. Den lyser 6 h sedan är den släckt i 6 h sedan lyser den 3 h på morgonen, därefter är den släckt i 9 h. Jag köpte den på Jysk.
Jag har äntligen fått den, signerad också, tror att jag väntat tre månader på den. Nu är det bara att börja laga mat. Ska bli så spännande.
Jag gjorde två julkorgar i år. Jag köpte korgarna på Emmaus för halva priset, betalade 15 kr. Sedan fyllde jag korgarna med hemstöpta ljus, servetter, en disktrasa med jultomtar på, kaffepaket, ost och kex. Jag hade även gjort nötter i sirap och päronmarmelad med ingefära som passade till kex och ost. Recepten kommer nedanför.
Här blev det en mindre ost och kexbricka och en amaryllis till svärmor när vi skulle till henne på juldagen i år.Päronmarmelad med ingefära ett recept från ica.se Du behöver: 1 1/2 kg tärnade päron ( gråpäron, jag använde conference) 1 citron, saften 1/2 dl färsk tärnad ingefära 4 dl syltsocker (här gjorde jag om receptet eftersom flera klagat på receptet, jag gick efter instruktionen på syltsocker förpackningen, alltså 1 kg frukt, 1 kg syltsocker. 1 tsk citronsyra ( för hållbarheten) Gör så här: Skala, kärna ur och tärna päronen. Lägg i en kastrull med citronjuicen. Koka upp och sjud på svag värme ca 10 minuter utan lock. Blanda ner ingefära och syltsocker i kastrullen. Koka kraftigt i ca 2 minuter. Ta från värmen och rör i citronsyra. Låt stå 5 minuter. Skumma av marmeladen och häll upp på rengjorda burkar. Jag diskar mina burkar i hett vatten och sedan torkar jag dem på 100 grader i ugnen. Sätt på en fin etikett eller ett snöre med ett fint kort där du skriver, päronmarmelad med ingefära och dagens datum och år. Perfekt att ge bort. Är väldigt gott till ostbricka.
Nötter i sirap ett recept från dansukker.se Du behöver: 3 dl blandade nötter, t ex nötter som blivit över från julen 3 dl Dansukker Mörk sirap Gör så här: Sät ugnen på 175 grader. Rosta nötterna i nedre delen av ugnen ca 8-10 min. Akta så nötterna inte blir brända. Låt svalna. Grovhacka nötterna och lägg i en väl rengjord glasburk. Tillsätt sirapen. Servera till ostbrickan.
Till min mamma bakade jag kakor, chokladsnitt, recept finns på bloggen.
Köpte en liten gullig kakburk på Dollarstore.Den här låga krukan hade jag sedan tidigare. I den planterade jag två vita Hyacinter en vit Amaryllis, en liten vit Kalanchoe och en liten Murgröna. Det blev en premiärblomma till min mamma.
Smula jästen i en skål. Smält smör och tillsätt mjölk. Värm till 37 grader, tillsätt saffran. Rör ihop.
Lös upp jästen med lite av degvätskan, rör tills den lösts upp. Tillsätt resten av degvätskan, kesella, socker, ägg, salt och det mesta av mjölet.
Arbeta degen i maskin i 5 minuter eller 10 minuter för hand.
Degen ska släppa kanterna i skålen. Låt jäsa i 40 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i två bitar. Av den ena halvan rullar du bollar.
Den andra halvan kavlar du ut och brer på ett lager av mandelmassan och strör sedan på den hackade vita chokladen.
Fyllning till en halv deg:
200 g mandelmassa
100 g rumstempererat smör
1 msk socker
2 tsk vaniljsocker
100 g vit choklad
ägg till pensling
pärlsocker.
Gör så här:
Riv mandelmassan och rör ihop den med det mjuka smöret, socker och vaniljsocker.
Hacka den vita chokladen.
När du brett på mandelmassefyllningen och den vita chokladen så vik över halva degen och kavla till den lite. Skär i ca 2 cm breda remsor. Skär ett snitt i varje remsa, inte hela vägen upp. Tvinna varje remsa utåt och slå en knut.
Låt jäsa igen i ca 30 minuter.
Penlsa de släta bullarna och grädda i 4- 8 minuter beroende på om du gjort minibullar eller vanliga bullar.
Pensla mandelmassebullarna och strö över pärlsocker. Grädda i ca 8 minuter i 220- 225 grader.
De släta saffransbullarna fryser jag in till Fettisdagen, då det serveras saffranssemlor med mandelmassa. Jag vill ha min semla som Hetvägg, dvs i en djup tallrik med varm mjölk. Namnet Hetvägg har funnits med och noterades första gången 1689 i Sverige.
Chokladsnitt och en fin kakburk i form av en amerikansk postlåda från Dollarstore. Det fick min mamma som en extra julklapp. Recepten på chokladsnitten finns på bloggen sedan tidigare.
En väska som ett av brorsans barn har sytt, en shoppingväska, perfekt
Av mina barn fick jag en bok jag önskat mig och kräm och läppstift så jag kan bli snygg.Av min man fick jag en massage, revybiljetter och böcker jag önskat mig.Den här fina tavlan fick jag av en av brorsans barn. Visst är den fin!
Jag hade inte tänkt att göra något julgodis i år men jag fick lite tid över så jag gjorde knäck och jordnötsbräck.
Knäck
Du behöver:
2 dl socker
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
Gör så här:
Ställ knäckformarna på en plåt.
Blanda socker, grädde och sirap i en tjockbottnad kastrull. Låt smeten koka kraftigt tills temperaturen når ca 125 grader. Ta kastrullen från värmen. Häll upp knäcksmeten i formarna. Jag använde en knäcktratt, den är väldigt bra. Jag kan verkligen rekommendera att införskaffa en sådan om man gör mycket knäck. Låt knäcken stelna. Vi 125 grader får du en knäck som är ganska mjuk.
Jordnötsbräck
Du behöver:
100 g smör
2 1/2 dl strösocker
1/2 dl sirap
100 g saltade jordnötter
Gör så här:
Blanda smör, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp och koka tills massan är 145 grader. Det tar ca 10-15 minuter.
Dra kastrullen åt sidan och tillsätt jordnötterna.
Koka igen tills massan uppnår 145 grader. (3 – 5 minuter)
Häll ut massan på en plåt med bakplåtspapper. Vicka plåten så massan flyter ut.
Jag älskar Amaryllisar. I år har jag fyra stora amaryllisar, två vita och två små röda. De är så vackra.Sedan har jag även haft fyra vita hyacinter, de doftar jul för mig.
Det varma, Janson, julköttbullar, spenatstuvning och potatis. Julköttbullarna finns på bloggen sedan tidigare.
Hembakat: Ankarstock, vörtbröd och fröknäcke. Recepten finns på bloggen. Dessert
Citrussallad med mascarpone Du behöver för 8 pers 8 apelsiner 2 grapefrukter 1 förp physalis 1 vaniljstång 1 1/2 dl råströsocker 1 1/2 dl apelsin och grapefruktssaft 1 förp Mascarpone 1-2 msk florsocker Gör så här: Filéea apelsiner och grapefrukt. Lägg i en skål. Ta vara på saften. Skär physalis i bitar. Koka upp socker, apelsin- grapefruktsaft, vaniljstång och vaniljfrön. Låt koka i ca 5 min så att den får sirapsliknande konsistens. Lägg i physalis och låt koka 3 min till. Lägg apelsin och grapefruktfileerna i den ljumma lagen. Ställ in i kylen. Vispa mascrapone med lite florsocker, smaka av. Servera fruktsalladen med en klick Mascarpone.
Om barn & unga som tänker, känner och gör "annorlunda". Om skolfrånvaro, hemmasittare, stress och psykisk ohälsa. Och inte minst, den fantastiska Prestationsprinsen.
Saffransdeg, grundrecept
Jag hade inte tänkt att göra något julgodis i år men jag fick lite tid över så jag gjorde knäck och jordnötsbräck.
ann ett ett 
Senaste kommentarer