Påskmiddag

17 Apr

Jag och pojkarna åt påskmiddag tillsammans på påskdagen. Det blev helstekt entrecote med pepparpotatis och rödvinssmör. Jag skriver in receptet imorgon.

Du behöver:

4 port

Entrecote

600 g entrecote

2 vitlöksklyftor

1/2 chili

smör och olja till stekning

Gör så här:

Salta och peppra köttbiten runt om. Stek på hög temperatur runt om hela köttet.

Tillsätt smör, hackad vitlök och chili. Slå smöret över köttbiten med jämna mellanrum.

Sätt in köttet i ugnen på 125 grader i ca 1 h tills köttet når en temperatur på 56 grader.

Ta ut det ur ugnen och låt köttet vila.

Pepparpotatis

Du behöver:

900 g delikatesspotatis

2 tsk mixad peppar

olja, salt

Gör så här:

Lägg potatisen i en form strö över peppar och salt. Häll över olja. Blanda runt.

Baka i ugn i ca 20 minuter på 225 grader.

Rödvinssmör

Du behöver:

100 g smör

1,5 dl kraftigt rödvin

2 vitlöksklyftor

4 soltorkade tomater

1/2 gul lök

1 nypa socker

Gör så här:

Hacka lök, vitlök och soltorkade tomater fint.

Fräs lök och tomat i en stekpanna tills löken mjuknat.

Tillsätt sockret och vinet, låt det koka in.

Ta av från värmen och låt det svalna.

Blanda lök och tomatblandningen med smöret. Blanda ordentligt.

Vill du ha smöret kallt så rulla till en cylinder och slå in i plastfolie.

Skär upp köttet och servera med potatisen, smöret och en sallad.

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

Prestationsprinsen

Om barn & unga som tänker, känner och gör "annorlunda". Om skolfrånvaro, hemmasittare, stress och psykisk ohälsa. Och inte minst, den fantastiska Prestationsprinsen.

MADE BY MARY

A topnotch WordPress.com site

inte fan gör det det

Alla säger:det ordnar sig....inte fan gör det det..

Orsakullan som blev mamma vid 20 - Dalaliv, finporslin & pudelliv!

En blogg om dalaliv, familjeliv, porslin, pudel & folkdräkt.

UnderbaraClara

A topnotch WordPress.com site

%d bloggare gillar detta: