Efter min kvällspromenad så bakade jag matbröd. Ingers limpa
Du behöver:
1 liter vatten
2 pkt jäst a 50 g
3 ägg
1pkt farinsocker a 500g
1msk salt
2kg rågsikt
Gör så här:
Värm vattnet. Smula jästen i bunken.
Häll över vattnet och låt jästen lösa upp sig i vätskan.
Blanda i övriga ingredienser.
Tillsätt nästan 2 kg rågsikt.
Jag blandar allt i min assistent.
Låt degen jäsa i ca 1 timme.
Baka ut, då behövs mer mjöl.
Dela degen i 4 delar. Forma till en rund limpa.
Lägg på en smord plåt. Grädda i 175 grader i ca 45 min. Efter 15 minuter täck brödet med aluminiumfolie. ( När brödet fått färg).
ann ett ett 
Kommentera