Kall tomatsoppa
6 port som förrätt
Du behöver:
9-11 normalstora tomater ( jag använde nog 10-11)
1,5 dl rapsolja
1 kruka färsk basilika, ev. lite extra till servering
1/3 av innanmätet av ett franskbröd (laktosfritt bröd)
smaka av med salt och peppar
1 pkt kalkonbacon (tex Ingelsta)
Gör så här:
Skär tomaterna i bitar det gör inget om det är ganska stora bitar.
Kör alla ingredienserna i en matberedare. Smaka av med salt och peppar.
Ställ kallt fram till servering.
Stek kalkonbacon krispigt, låt rinna av på hushållspapper. Klipp i små bitar.
Vid servering, häll upp soppan i glas, toppa med bacon och ett blad basilika.
En mycket enkel och god sommarsoppa. Ja den passade nu också men jag tänker mig att den passar ännu bättre en varm sommardag.
ann ett ett 
Kommentera