Vegetarisk taco med svamp

12 Maj

img_0413

Du behöver:

500 g champinjoner, skogschampinjoner eller portabello

salt och peppar

majspuré:

2 majskolvar

1/2 gul lök (jag tog en hel)

1 msk smör

1/2 dl vispgrädde

25 g fetaost

2 krm salt

1/2 krm svartpeppar

cayennepeppar

 

8 tortillabröd, små

2 avokado

25 g lantchips

 

Gör så här:

Ansa och skär svampen i bitar. Stek svampen, salta och peppra.

Stek eller grilla majskolvarna. Skär av majskornen med en kniv.

Skala och finhacka löken. Bryn löken i smör.

Mixa majs, lök, grädde, ost i en mixer tills blandningen är nästan slät. Krydda med salt, peppar och cayennepeppar.

Värm tortillabröden. Skala och kärna ur avokadon. Skär fruktköttet i skivor.

Klicka lite majspuré i ett tortillabröd, lägg en hög svamp ovanpå. Toppa med avokado och chipssmulor.

Mums! Enkelt och gott!

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

Prestationsprinsen

Om barn & unga som tänker, känner och gör "annorlunda". Om skolfrånvaro, hemmasittare, stress och psykisk ohälsa. Och inte minst, den fantastiska Prestationsprinsen.

MADE BY MARY

A topnotch WordPress.com site

inte fan gör det det

Alla säger:det ordnar sig....inte fan gör det det..

Orsakullan som blev mamma vid 20 - Dalaliv, finporslin & pudelliv!

En blogg om dalaliv, familjeliv, porslin, pudel & folkdräkt.

UnderbaraClara

A topnotch WordPress.com site

%d bloggare gillar detta: