Studentbuffé Vegetarisk paj

31 Maj

DSC_0973

Färgglad grönsakspaj

(ursprungligen ett recept från Arla som jag gjort om till glutenfritt och laktosfritt)

I den första pajen använde jag en färdig pajskalsmix som finns att köpa och som innehåller mjölk.

Till de andra två pajerna är pajskalet glutenfritt och laktosfritt.

Jag har köpt aluminiumformar för att kunna grädda och frysa in pajerna.

Recept för 1 paj.

Du behöver:

75 g laktosfritt smör

2 1/2 dl mjölmix (jag använde Lailas från Kockens ett mjöl baserat på majs)

3/4 dl Laktosfri kvarg

Ibland kan man behöva mer mjöl ibland mindre kvarg man får prova sig fram lite.

Fyllning:

250 g fryst bladspenat

3 paprikor i olika färger

3 ägg

2 dl laktosfri mjölk

1 1/2 tsk salt

2 krm vitpeppar

2 dl riven lagrad ost

Gör så här:

Pajdeg: Hacka samman smör och mjöl till en grynig massa.

Tillsätt kvarg och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform ca 24 cm.

Sätt ugnen på 200 grader. Låt pajen vila i kylen i 30 min.

Förgrädda pajskalet i ca 10 min.

Fyllning:

Tina spenaten och pressa ur all vätska.

Tärna paprikorna. Fräs grönsakerna mjuka i laktosfritt smör.

Vispa samman ägg, laktosfri mjölk och kryddor.

Blanda i grönsakerna och osten.

Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.

Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 30 min.

Den här pajen hoppas jag ska passa in på studentbuffén då vi har familj som är glutenintoleranta, laktosintoleranta och som inte tål lök. Jag gjorde en deg i taget till pajskalet. När jag gjorde fyllningen så skar jag grönsaker och blandade allt på en gång till alla tre pajerna.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

Prestationsprinsen

Om barn & unga som tänker, känner och gör "annorlunda". Om skolfrånvaro, hemmasittare, stress och psykisk ohälsa. Och inte minst, den fantastiska Prestationsprinsen.

MADE BY MARY

A topnotch WordPress.com site

inte fan gör det det

Alla säger:det ordnar sig....inte fan gör det det..

Orsakullan som blev mamma vid 20 - Dalaliv, finporslin & pudelliv!

En blogg om dalaliv, familjeliv, porslin, pudel & folkdräkt.

UnderbaraClara

A topnotch WordPress.com site

%d bloggare gillar detta: