Semmelwrap

25 Jan

DSC_0496

DSC_0501

Idag prövade jag ett recept på semmelwrap från bloggarna Jennie och Stina på Allt om mat

Semmelwrap

Du behöver:

Wraps:

25 g jäst (jag använde Kron jäst för söta degar)

50 g smör, ja smör!

2 1/2 dl kaffegrädde

1/2 tsk nystötta kardemummakärnor

1 tsk mald kardemumma(det uteslöt jag)

3/4 dl strösocker

1 krm salt

ca 6 dl vetemjöl

Mandelmassefyllning

300 g mandelmassa (jag hade bara 200 g hemma så jag tog det)

1 dl grädde

1/2 tsk äkta vaniljpulver

Vaniljgrädde:

6 1/2 dl vispgrädde (jag tog 3 dl)

2 msk florsocker (jag tog 1 msk)

1 tsk äkta vaniljpulver (Jag tog lite mindre)

Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Smält smöret och tillsätt kaffegrädden, nystött- och mald kardemumma. Värm degvätskan tills den är fingervarm, 37 grader. Häll degvätskan över jästen och rör tills den löser sig i vätskan. Tillsätt resterande ingredienser och knåda degen för hand ca 15 min. eller med maskin 10 min. Låt jäsa under bakduk tills degen är dubbelt så stor, ca 35-40 min.

Mixa mandelmassa, grädde och vaniljpulver. Fyll en sprits med fyllningen.

Stjälp upp degen på mjölat bord och dela den i 12 jämnstora bitar. Rulla varje bit till en rund bulle, lägg på en plåt och låt jäsa ytterligare 30 min under bakduk. Sätt ugnen på 225 grader.

Mjöla bakbordet lite, kavla ut varje bulle till en tunn platta, ca 2 mm tjock och 12-15 cm i diameter.

Lägg wrapsen på plåtar klädda med bakplåtspapper och nagga bröden med en gaffel.

Grädda mitt i ugnen ca 3-4 min. De ska vara precis genomgräddade, bleka och vita. Är de för hårt gräddade så spricker de när de rullas ihop.

Låt bröden svalna under bakduk. Bröden måste svalna annars smälter grädden.

Vispa grädde, florsocker och vaniljpulver. Fyll en sprits med grädden.

Spritsa (eller bred ut) mandelmassa över mitten av varje wrap.

Spritsa (eller klicka) på den vispade grädden över mandelmassefyllningen. Vik ihop din wrap. Pudra över florsocker och njut!

Ja, som vi njöt, den fick full pott här hemma 5/5. Barnen och ungdomarna tyckte det var väldigt gott, så gott att de gjorde sig en till.

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

Prestationsprinsen

Om barn & unga som tänker, känner och gör "annorlunda". Om skolfrånvaro, hemmasittare, stress och psykisk ohälsa. Och inte minst, den fantastiska Prestationsprinsen.

MADE BY MARY

A topnotch WordPress.com site

inte fan gör det det

Alla säger:det ordnar sig....inte fan gör det det..

Orsakullan som blev mamma vid 20 - Dalaliv, finporslin & pudelliv!

En blogg om dalaliv, familjeliv, porslin, pudel & folkdräkt.

UnderbaraClara

A topnotch WordPress.com site

%d bloggare gillar detta: